Kakaóbab (szárított 5-7% víztartalommal) 20g-tól

A kakaóbab a dél-amerikai trópusi erdőkben őshonos kakaófa nyers gyümölcse (más néven dió). Jelenleg Afrika és Ázsia egyes régióiban kakaót is termesztenek. A kakaóbab az úgynevezett szuper élelmiszer, vagyis olyan feldolgozatlan termék, amelyek jótékony hatással van a testünkre. A kakaóbabot több féle iparban használják, de otthoni használatra, is alkalmas. (készülhet: csokoládé, kakaóvaj, kakaópor). A nyers kakaóbab alkalmas desszertek, csokoládémáz, csokoládé vagy kávé kiegészítésére. 

A friss kakaóbab puha, keserű, ízetlen és hús veszi körül. Ahhoz, hogy a babnak megfelelő íze, színe legyen, erjesztik. A kiváló minőségű gabona előállításának ez a legfontosabb szakasza. Az erjesztés csökkenti a gabona csírázását, csökkenti a keserűséget és kifejleszti a tipikus kakaóaromát. Az erjedés után a gabona 60% vizet tartalmaz, majd szárítják, természetesen a napon vagy mesterségesen. Szárítás után a víztartalom 5-7% -ra csökken, és az erjedés során a gabonában bekövetkezett kémiai változások rögzülnek.
Ennek eredményeként, különleges aromájú kakaóbab keletkezik, amely több száz különböző vegyületből áll.

Használati útmutató: 

A szárított kakaóbabot fel lehet használni egy csésze aromás kakaóhoz, valódi házi csokoládéhoz, vagy meg lehet enni mindenféle kezelés nélkül, természetes és egészséges snackként.

Forgalmazó ország: EU

Származási ország: Peru / Venezuela / Ecuador / Madagaszkár

Táplálkozási értékek táblázata 100 g termékben:

Tápérték: 100 g

energia érték: 1431 kJ / 342kcal

- zsír: 25g

- Telített zsírsavak: 8,22 g

- Szénhidrátok: 11g

- cukrok: 8.67g

- fehérje: 20 g

- rost: 33 g

- só: 0 g

Írjon véleményt a termékről