KALCIUM-KLORID-DIHIDRÁT ÉLELMISZER-FOKOZATÚ 77% E509 50g-tól

Cikkszám: w0079
Készlet információ: 25

Fogyasztói ár:

200Ft
Nettó ár: 200Ft

Darab:

0 vélemény | Írjon véleményt a termékről

Lehetséges választások

* Gramm:
50 g
100 g (+190Ft)
200 g (+560Ft)
500 g (+1,600Ft)

Leírás Vélemények (0)

Technológiai funkció: savasság szabályozó, stabilizátor, hordozó, emulgeáló só, kötőanyag.

A kalcium-klorid kiváló kalciumion-forrás. Víz finomítására használják, szabályozza keménységét a sörfőzés során. Leggyakrabban sajt és tejtermékek előállítására használják. Megjavítja a gyümölcsök és zöldségek textúráját a készítményekben. Sütő- és édesiparban is használják.

A molekuláris gasztronómiában kaviár előállításához használt kalcium-klorid (pelletálás). Élelmiszer-fokozatú 77% dihidrát.