2 munkanapos szállítás
+3670 / 225-94-43
Mononátrium-glutamát E621
Ez egy természetes aminosav, amely szinte minden típusú ételben megtalálható, különösen magas fehérjetartalmú termékekben, például tejtermékekben, húsban és halban. A glutamát kristályfehér por, vízben könnyen oldódik. Gomba- és hús ízű.
A nátrium-glutamátot aromaként használják az élelmiszerekben. Fokozza a hús ízét és növeli a zöldségek ízét. Használható az élelmiszerek nátriumtartalmának csökkentésére, mert javítja a sós ízt. A termékekhez adva az ízük hasonló a természetes termékekhez.
A nátrium-glutamát felhasználása:
Kolbász, pite és haltermékek készítéséhez. Kiegészítője a zöldségleveknek, ketchupoknak, paradicsomszószoknak, sajtoknak.