2 munkanapos szállítás
+3670 / 225-94-43
A liofilizálás, más néven fagyasztva szárítás egy víztelenítési eljárás, amely élelmiszerek hosszú idejű eltarthatóságát tudja biztosítani.
Ezzel a módszerrel őrizhető meg leginkább a hőre érzékeny anyagok biológiai aktivitása, miközben visszaoldhatósági tulajdonságaik optimálisak maradnak. Az eljárás során a szárazanyag veszteség nagyon kicsi, továbbá az eljárás a legtöbb termék anyagi jellegét és tulajdonságait alig változtatja meg, így a hasznos tápanyagok mind benne maradnak a liofilizált anyagban. A liofilizálás egy kíméletes, de műszakilag igen költséges szárítási eljárás, melyhez egy speciális berendezés, a liofilizátor szükséges.